Sprechi: 6 milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura
Lungo la filiera alimentare si sprecano tonnellate di cibo per un costo di 44 milioni di euro
Mentre tante famiglie fanno fatica ad arrivare a fine mese, specialmente in tempi di crisi, ogni anno in Italia 6 milioni di tonnellate di alimenti finiscono nella spazzatura prima che i cibi giungano sulle tavole degli italiani, ovvero lungo la filiera. Si tratta di uno spreco che potrebbe sfamare il fabbisogno alimentare per un anno di ¾ degli italiani, con un costo di 44 milioni.
E' quanto sottolineato durante l'incontro "Un anno contro lo spreco", voluto da Andrea Segrè, fondatore di "Last minute market", di cui avevamo parlato in un precedente articolo che riguardava proprio lo spreco di cibo.
D'accordo con Segrè, anche il commissario dell'Agricoltura dell'Unione Europea, Paolo De Castro ha promosso l'iniziativa ed ha affermato che intende inserire i temi dello spreco nell'agenda delle priorità della Commissione, per ridurre almeno del 50% lo sperpero lungo la filiera ed entro il 2025 gli sprechi globali.
Come sottolineato nel nostro articolo precedente, il 15% di pane e pasta finisce ogni giorno nella spazzatura, solo a Milano vengono cestinati 180 quintali di pane. Stessa sorte per il 18% della carne e il 12% di verdura e ortaggi. Oltre a costituire una grossa perdita economica, il costo dello spreco impatta anche sull'ambiente, se si pensa che una tonnellata di rifiuti alimentari genera 4,2 tonnellate di Co2, principale gas serra.
Si potrebbe partire pertanto dal piccolo, se ogni famiglia scegliesse un consumo più consapevole, cercando di ottimizzare la spesa e ridurre gli sprechi, magari seguendo i consigli culinari di quanti, negli ultimi anni, inventano ricette per riutilizzare gli avanzi.
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